东北排骨乱炖工艺手法
08-24 浏览量：96
食材明细
排骨500g玉米1根
油豆200g土豆1个
胡罗卜1根东北大酱/北京老干酱200g
南瓜200g八角2枚
花椒3g桂皮1根
老姜3片油30ml
盐5g
教您东北排骨乱炖怎么做，如何做东北排骨乱炖才好吃
1、排骨用流水冲洗干净，剁成5cm长的小段。随后放入沸水中氽煮5分钟。去除血沫后捞出沥干水分待用。2、土豆和胡罗卜洗净，削去外皮，切成滚刀块3、老玉米切成圆段。南瓜去籽，带皮切成滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半。4、中火烧热油，待五成热时，放入八角、花椒、姜片、桂皮、爆香，随后放入大酱和盐翻炒出香味。5、将排骨、胡萝卜、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加适量的水，刚没过菜即可。大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约50分钟，即可。
