美味的红烧鱼块做法
08-24 浏览量：153
主要工艺红烧
食材明细
净鱼(青鱼或草鱼)中段350克熟笋片50克
姜末5克葱段5克
白糖20克酱油50克
绍酒30克
素油60克湿淀粉15克
教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃
制法:
(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);
(2)锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎;
(3)撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟;
(4)用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
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