简单介绍黄酒的功效与作用

　　黄酒，以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，是一种营养价值非常高的饮用品，那作为消费者大家知道黄酒的功效吗？相关的介绍如下！

　　喝黄酒的功效

　　作为我国较古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。

　　我们都知道，人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体、抗衰老、、保护心血管和心肌健康的作用。

　　黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。

　　药引是引药归经的俗称，指某些能引导其它的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性。黄酒不仅能将的有效成分溶解出来，易于人体吸收，还能借以引导药效到达需要的部位。在唐代，我国第—部药典《新修本草》规定了米酒入药。李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。米酒即是黄酒，它具有通血脉，肠胃，润皮肤、养牌气、扶肝，除风下气等作用。

　　黄酒作为传统酒，用处颇多

　　因为黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，吃菜时喝口老黄酒，能使菜肴具有芳香浓郁的滋味。产于山东即墨的妙府老酒是典型的更适宜北方人饮用的老黄酒，吃菜时，特别是有肉、蛋、海鲜等菜肴时，妙府老酒能令菜肴更觉鲜美可口。

　　怎么饮用黄酒

　　观其色泽，须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。

　　将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3～5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。

　　黄酒的搭配小建议

　　1、黄酒加姜丝和白糖,微微热一下，吃螃蟹时喝,解腥驱寒；

　　2、酒加热到50度左右，加一个生鸡蛋，快速搅拌，至酒液白到乳白色，营养丰富；

　　3、桂花用水洗干净，加入黄酒密封放冰箱一周，取出饮用，香气馥郁；

　　4、黄酒加苹果汁，香甜可口；

　　5、一杯黄酒加话梅二粒，味道美妙；

　　6、黄酒加蜂蜜，会有蜂蜜的香味透出来.；

　　7、酒加玫瑰精油，女孩子喝，皮肤娇嫩；

　　8、黄酒煮鸡，香甜爽口，补气，，较适产妇食用。

　　总之，适宜饮用黄酒好处是非常多的，当然的，黄酒可以说是我们国家较早的酒了，跟随着我们中华民族一步步的走来，其文化的积淀是非常深厚的，而且黄酒还具有养生的功效，所以黄酒是健康的酒，文化的酒。